Herkunft Ukraine

Verwendung:

Senfmehl findet Verwendung in Suppen und Soßen oder gleich zur eigenen Herstellung von Senf.

Wissenswertes:

Das feine gelbe Pulver des Senfmehls hat einen leicht scharfen Geschmack. Das bewirkt der Inhaltsstoff Sinalbin. Er regt die Verdauung an und aktiviert den Kreislauf. Selbst hergestellter Senf ist zu Beginn furchtbar scharf, sollte 1-2 Wochen im Kühlschrank ruhen und dann erst verzehrt werden.