Bourbon Vanille, gemahlen, im Glasröhrchen

Verwendung:

Das feine Aroma der Vanille, Bourbon gemahlen verfeinert Süßspeisen wie Eis, Milchreis, Kompotte und Desserts, Getränke und vieles mehr. Vor allem für spontane Genießer ist die gemahlene Vanille unverzichtbar. Da Vanille einen dominierenden Geschmack hat, dosieren Sie vorsichtig, eventuell nachwürzen.

Wissenswertes: Die Vanillestange ist die getrocknete Fruchtkapsel einer Kletterorchidee. Diese Orchidee wird heute in Ländern wie Madagaskar und Réunion ( früher Bourbon) gezüchtet. Vanille wird vor der Reife geerntet. Man lässt die Stangen in luftdichten Behältern erst schwitzen, danach trocknen. So entfalten sie ihr unwiderstehliches Aroma. Übrigens galt bei den Indianern und Azteken die Vanille als Freudenspender. Letztere würzten mit Vanille ihr Schokoladengetränk und bezahlten mit den Schoten ihre Steuern. Cortez brachte im 16. Jhd. die Vanille mit nach Spanien.