Herkunft: Comoren

Verwendung:

Dieses dunkelbraune Nelkenpulver findet vorwiegend beim Backen, vor allem zu Weihnachten, und bei der Wurstherstellung Verwendung, ist aber auch für Soßen und Ragouts geeignet.

Wissenswertes:

Gemahlene Nelken sind Bestandteil von Gewürzmischungen wie z.B. Wildgewürz, Garam Masala, Glühweingewürz. Gemahlen sollten Nelken messerspitzenweise verarbeitet werden.