Coriander, gemahlen, 50g

Artikelnummer: 001.010/50

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Beschreibung

Coriander, gemahlen

Verwendung:

Gemahlener Coriander schmeckt leicht nussig und findet Verwendung bei Brot, Gemüse, Fisch, Lamm, Wild, Salaten und Apfelkompott, außerdem ist Coriander ein typisches Weihnachtsgewürz z. .B. für Spekulatius und Printen. In der orientalischen Küche ist Coriander unabkömmlich. Bei Currys ist er stets enthalten.

Wissenswertes:

Die wichtigsten deutschen Anbaugebiete für Coriander sind Thüringen, Württemberg und Franken. Das nussige und etwas strenge Aroma des Coriander ist gewöhnungsbedürftig. Der Geschmack ist ähnlich der Orange gemischt mit Zimt und Muskat. Coriander ist übrigens ein seit langem verwendetes Gewürz. Da es in Pharaonengräbern gefunden wurde, kann man auf die Verwendung bei den alten Ägyptern Rückschlüsse ziehen. Auch in der Bibel wurde es schon erwähnt.