Rosmarin, gemahlen, 25g


Rosmarin, gemahlen, 25g

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Rosmarin gemahlen

Verwendung:

Gemahlener Rosmarin ist im Aroma und Geschmack noch intensiver als Rosmarinnadeln. Dosieren Sie vorsichtig beim Würzen von Fleischgerichten aus Wild, Schwein oder Lamm eine besondere Note. Ebenso für Pfannengerichte mit Gemüse und Tomaten eignet sich gemahlener Rosmarin.

Wissenswertes:

Da Rosmarin aus dem Mittelmeerraum kommt, waren die Römer und Griechen Vorbild in der Verwendung dieser Pflanze. Die in den Blättern enthaltenen ätherischen Öle bewirken, dass die Speisen verdaulicher werden. Ebenso ist Rosmarin nervenstärkend, anregend bei zu niedrigem Blutdruck und Erschöpfung. In der Schwangerschaft sollte er deshalb nicht in großem Maße verzehrt werden. Rosmarin harmoniert mit Thymian, Majoran undKnoblauch und entfaltet, wenn er leicht zerrieben wird, sein volles Aroma. Übrigens verwendeten Mönche im Mittelalter Rosmarin nicht nur in der Küche sondern auch als Hustenmittel und bei der Heilung der Pest, wobei die Wirkung bei Letzterem nicht erwiesen ist.

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