Rosmarinnadeln, 25g


Rosmarinnadeln, 25g

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Rosmarinnadeln

Verwendung:

Die aromatischen Rosmarinnadeln geben deftigen Fleischgerichten aus Wild, Schwein oder Lamm eine besondere Note. Würzen Sie auch einmal Gemüse und Tomatengerichte mit Rosmarin, bei jeder Pizza ist Rosmarin dabei und die bekannten Rosmarinkartoffeln sind einfach himmlisch. ( kleine Kartoffeln schälen, in Olivenöl mit Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform marinieren, bei 175°C ca. 30 min backen, dabei öfter wenden).

Wissenswertes:

Da Rosmarin aus dem Mittelmeerraum kommt, waren die Römer und Griechen Vorbild in der Verwendung dieser Pflanze. Die in den Blättern enthaltenen ätherischen Öle bewirken, dass die Speisen verdaulicher werden. Ebenso ist Rosmarin nervenstärkend, anregend bei zu niedrigem Blutdruck und Erschöpfung. In der Schwangerschaft sollte er deshalb nicht in großem Maße verzehrt werden. Rosmarin harmoniert mit Thymian, Majoran und Knoblauch und entfaltet, wenn er leicht zerrieben wird, sein volles Aroma. Übrigens verwendeten Mönche im Mittelalter Rosmarin nicht nur in der Küche sondern auch als Hustenmittel und bei der Heilung der Pest, wobei die Wirkung bei Letzterem nicht erwiesen ist.

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