Anissterne, ganz, mit Bruch

Verwendung:

Ganz wird Sternanis in Glühwein, Tee und Liköre, für Kompott und Marmeladen oder auch für Saucen von Schwein, Ente und Gans verwendet.

Wissenswertes:

Die getrockneten Früchte des Sternanisbaumes helfen, fette Speisen leichter zu verdauen. Sternanis ist mit seinem feurigen, scharfen Aroma vor allem in der chinesischen Küche beliebt. Die Sterne eignen sich auch zur Verwendung in Kompott. Sternanis hat einen feineren Geschmack als der Anis. Gemahlen ist Sternanis Bestandteil von Gewürzmischungen, z.B. dem Pfefferkuchen- oder Lebkuchengewürz.