Muskatblüte, Macis, gemahlen

Verwendung:

Muskatblüte, auch Macis genannt, belebt wirkungsvoll den Geschmack von Suppen, Saucen, Frikassees, Pasteten , Gemüsen, Klößen und vielen anderen Gerichten. Macis wird zum Teil bei der Stollenbäckerei und zur Wurstherstellung verwendet.

Wissenswertes:

Die Muskatblüte ist der rote Samenmantel der Muskatnuss, welcher getrocknet und fein gemahlen wird. Das Aroma ist feiner als von der Muskatnuss.