Kümmel, gemahlen

Verwendung:

Gemahlener Kümmel ist ideal für Kartoffeln, Eintöpfe und Kohlgerichte, aber auch zum Brotbacken oder Käse- und Wurstherstellung wird Kümmel verwendet. Gemahlener Kümmel schmeckt sehr fein im Hackfleisch.

Wissenswertes:

Wer die ganzen Samen im Essen nicht mag, aber trotzdem bekömmlich kochen möchte, sollte auf den gemahlenen Kümmel zurückgreifen. Sein Aroma ist stärker als beim ganzen Kümmel und sollte deshalb vorsichtig dosiert werden. Nachwürzen ist immer möglich. Übrigens sind die Deutschen und Österreicher die größten Kümmelverbraucher.