Ingwer ganz passt zu Geflügel, Lamm, Fisch und ist optimal für Kürbiskompott verwendbar.

Ingwer ganz getrocknet

Verwendung:

Ingwer passt zu Geflügel und Lamm, kann bei Fisch und Meeresfrüchten verwendet werden, ebenso zu Eintöpfen. Ein Muss ist Ingwer in der fernöstlichen Küche.

Wissenswertes:

Ingwer mit seinem scharfen Aroma sollte vorsichtig nach Geschmack dosiert werden. Die aus den Tropen stammende Pflanze mit ihrer würzigen Knolle enthält ätherische Öle und Harze, welche den scharfen Geschmack hervorrufen und auch für die Verdauungsförderung verantwortlich sind. Ingwer hilft bei nervösem Magen und wirkt appetitanregend. Getrockneter Ingwer kann lange gelagert werden und verliert trotzdem nicht seine Würzkraft. Täglich ein bischen Ingwer soll übrigens ein langes Leben garantieren.