Coriander, gemahlen, 50g


Coriander, gemahlen, 50g

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Koriander gemahlen - Herkunft Bulgarien


 

Verwendung:

Gemahlener Coriander schmeckt leicht nussig und findet Verwendung bei Brot, Gemüse, Fisch, Lamm, Wild, Salaten und Apfelkompott, außerdem ist Coriander ein typisches Weihnachtsgewürz z. .B. für Spekulatius und Printen. In der orientalischen Küche ist Coriander unabkömmlich. Bei Currys ist er stets enthalten. Coriander wird immer mitgekocht. Nach neuesten Erkenntnissen wirkt Coriander in Verbindung mit Kreuzkümmel und Muskat schmerzlindernd bei Arthose.

Wissenswertes:

Die wichtigsten deutschen Anbaugebiete für Coriander sind Thüringen, Württemberg und Franken. Das nussige und etwas strenge Aroma des Coriander ist gewöhnungsbedürftig. Der Geschmack ist ähnlich der Orange gemischt mit Zimt und Muskat. Coriander hilft aber bei der Verdauung und soll auch die Nerven beruhigen. Coriander ist übrigens ein seit langem verwendetes Gewürz. Da es in Pharaonengräbern gefunden wurde, kann man auf die Verwendung bei den alten Ägyptern Rückschlüsse ziehen. Auch in der Bibel wurde es schon erwähnt. Nach neuesten Erkenntnissen wirkt Coriander in Verbindung mit Kreuzkümmel und Muskat schmerzlindernd bei Arthose.

 

Zubehör

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